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しめじの賞味期限は?しめじの保存方法と傷みの見分け方もチェック!

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しめじの賞味期限 グルメ

しめじは、煮込み料理や炒め料理など、
多岐にわたるメニューで重宝されるきのこ類の一つです。

この度は、しめじの賞味期限とその鮮度を
判断する方法をお伝えします。

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しめじの種類から!

しめじは様々なバリエーションが存在します。

その中でも、栽培されている主な種類には、
ぶなしめじ、白いぶなしめじ、本しめじ、はたけしめじ
などがあります。

市場において広く見られるしめじの種類としては、
「ぶなしめじ」が特に一般的です。

しめじは何日くらい持つのか?

しめじは何日ぐらい持つのか?

賞味期限はいつごろ?

食べ頃は、何日ぐらい?

冷凍保存は大丈夫?

しめじの賞味期限はいつごろ?

一般的に、ぶなしめじを含むきのこ類には
賞味期限や消費期限の表示がないことが多いです。

それでも、冷蔵での保存ではぶなしめじを2〜3日、
冷凍では3〜4週間程度新鮮に保つことが可能な
目安
として覚えておくと便利です。

この保存期間の目安は、根元がついている状態のしめじでも、
切り分けられたしめじでも変わりません。

しめじの保存

しめじの保存方法は、
水分を避けて保存します。

簡単にできますので、
やってみて下さい。

冷蔵保存する方法

しめじの保存方法として、
キッチンペーパーにくるんでからポリエチレンの袋に
入れて保存
します。

袋の開口部をわずかに開けた状態で、
冷蔵庫の野菜保存用スペースに保管しましょう。

湿気がつかないように注意して下さい。

冷凍での保存

しめじの根っこを除去し、小分けにしてから、
冷凍保存用の袋に詰めることをお勧めします。


保存前に袋から空気をしっかりと排出し、
その後冷凍庫に入れてください。


冷凍しめじは、3週間から1ヶ月を目安に保存が可能です。

解凍する必要なく、直接料理に利用することができます。

しめじの選ぶポイント!

しめじが水気に敏感であるため、
パッケージされたものを選ぶ際は内部に水滴がない
商品を選択することが重要です。

さらに、傘の開きが過度でなく、弾力性があり、
固くて一団となっている特徴は、
新鮮なしめじを見分けるための重要な指標
となります。

しめじが痛んでいるか見分ける

消費期限を超えたり、
しめじが次に挙げるような状態に陥った場合は、
慎重になる必要があります。

その食べられる状態かどうかを確認してください。

白い綿状のものがある?

時折、しめじの傘や茎に、
カビのように見える白い綿状の「気中菌糸」
呼ばれるものが見られることがあります。

これは、しめじ自体から生じた菌糸が伸びたものであり、
加熱することで安全に摂取可能です。

見た目がカビに似ているため不安に感じる場合は、
キッチンペーパーでやさしく拭き取った後、
料理に利用すると良いでしょう。

水分が出ている!カサがぬるぬる?

しめじが時を経るにつれ、水分が現れるか、
または傘部分が滑りやすくなる
ことがあります。

これらの症状があっても異臭がなければ
食用に問題はありませんが、
腐敗の兆候が心配な場合は摂取を控えるべき
です。

赤茶ぽく変色なる!

新鮮な状態のしめじは、通常、明るい茶色をしていますが、
鮮度が下がると色が変わることがあります。

異臭がない場合は食べても大丈夫ですが、
品質について判断できない場合は摂取を避けた方が安全です。

臭いが異常!

きのこの自然な香りと異なる、
強烈な匂いがする場合は警戒が必要です。


特に、酸っぱい匂いがする場合は、
そのきのこが腐敗している兆候かもしれません。


匂いをかいで異常だと感じたら、
そのきのこを食べるのは控えるべきです。

しめじはトッピングに最適

キノコ類が好きな人は分かると思います。

鍋や味噌汁、キノコのバターソテー、
パスタといろんなモノに合うしめじ!

意外と簡単にトッピングできるので
試しにやってみて下さい。

インスタントにトッピング

クラムチャウダーのインスタントスープに
入れて食べるのが好きでやっています!

これ、あいますよ。

あとは普通に春雨スープ、そばうどん、ラーメン
塩焼きそばにも入れてます。

豆腐と合わせるだけの麻婆豆腐もいいです!

結構、出汁がでるんですね。
なにか、いいトッピングがあったら教えて下さい。


干し芋のカビの見分け方!
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まとめ

しめじの取り扱いにおいては、
適切な保存法を心掛け、
冷蔵では2〜3日以内、
冷凍では3〜4週間以内に消費することが望ましいです。

食べるかどうかを判断する際は、
臭いを重要な指標としてください。

外観と匂いに留意し、
安全に摂取できるようにしましょう。

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